Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 g kuzu kuşbaşı (isteğe göre dana da olur)
1 adet büyük kuru soğan
6–7 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet kapya biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
İsteğe göre: Patates, karabiber

Kuşbaşı etleri geniş bir fırın tepsisine yayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri iri parçalara ayırın, domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları bütün ya da ikiye bölerek ekleyebilirsiniz.
Bir kasede zeytinyağı, biber salçası, tuz ve baharatları karıştırıp tepsiye gezdirin.
Tüm malzemeleri tepside iyice karıştırın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40–50 dakika, etler yumuşayana kadar pişirin.
Fırından çıkarmadan 5 dakika önce tepsinin üzerine biraz kekik ekleyebilirsiniz.