Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (10 g)
1 adet yumurta (sarısı üstüne, beyazı hamura)
4–4,5 su bardağı un
İç harcı için:
Beyaz peynir, lor veya kaşar peyniri (isteğe göre)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırarak maya aktivasyonunu başlatın. Ardından sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyin.
Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.
Peyniri ezerek harcı hazır hale getirin. Kaşar peynir kullanacaksanız rendelenmiş olması yeterlidir.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın.
Her parçayı yuvarlayarak bezeler oluşturun.
Bezeyi ince bir daire açın.
Dairenin ortasına iç harcı koyun.
Kenarları eşit aralıklı 6–8 kesik atarak “yaprak” görünümü verin.
Her yaprağı hafifçe burarak çiçek şeklini tamamlayın.
Şekillenen poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Susam veya çörekotu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Fırından aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.