Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
Tuz, karabiber

Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Arpa şehriyeyi ekleyip rengi altın sarısına dönene kadar kavurun.
Didiklenmiş tavuk etini ilave edin, birkaç dakika daha kavurarak lezzetlerin karışmasını sağlayın.
Tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırın, tuz ve karabiberi ayarlayın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.