Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 diş sarımsak
2 adet tavuk but
½ paket Nuh’un Ankara Makarnası Boncuk
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
300 ml tavuk suyu
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Dereotu

Tarifimize yaklaşık 1 litre suyumuzu tenceremize ekleyerek başlıyoruz.
Tenceremize 2 diş sarımsak, 2 tavuk but ekliyoruz ve tenceremizin altını yakıyoruz.
Başka bir tencerede ½ paket boncuk makarnamızı haşlıyoruz.
Üzerine 1 çay kaşığı tuz ilave etmeyi unutmuyoruz.
Sosumuzu yapmak için bir tava alıyoruz ve tavamızın altını yakıyoruz.
İçine 1 çorba kaşığı tereyağı ekliyoruz ve eritiyoruz.
Tavamıza 2 çorba kaşığı un ekliyoruz ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavuruyoruz.
300 ml tavuk suyunu da tavamıza sürekli karıştırarak ekliyoruz.
Sos kıvamını alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz ve bir kaseye alıyoruz.
Sosumuzu karıştırarak soğutuyoruz.
Sosumuz ılıdı, sosumuza 2 çorba kaşığı yoğurt ekliyoruz ve çırpıyoruz.
1 adet yumurtanın sarısını sosumuza ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
2 çorba kaşığı sirkemizi sosumuza ekliyoruz.
2 diş sarımsağımızı incecik kıyıyoruz.
Üzerine 1 tutam tuz ekliyoruz ve püre haline getiriyoruz.
Sarımsaklarımızı sosumuzun içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 8-9 dakika haşlandı, süzüyoruz.
Makarnalarımızı borcama alıyoruz.
Tavuklarımız yaklaşık 15 dakika haşlandı, tavuklarımızı çıkarıyoruz.
Tavuklarımızı derilerinden ve kemiklerinden ayırarak ellerimizle parçalıyoruz.
Parçaladığımız tavuklarımızı makarnaların üzerine yerleştiriyoruz.
Sosumuzu yemeğin en üstüne döküyoruz ve güzelce yayıyoruz.
Damat paçamızı 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
Damat paçamız fırında yaklaşık 10 dakika pişti, fırından çıkarıyoruz.
Damat paçamızı dilimliyoruz.
Damat paçamız servis etmek için hazır.
Damat paçamızı dereotuyla birlikte servis ediyoruz.