Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ Paket Nuh’un Ankara Makarnası Vitaminli Boncuk Makarna
1 Adet Kırmızı Soğan
1 Adet Kırmızı Biber
1 Kase Mısır
1 Adet Meksika Biberi
1 Kahve Fincanı Yer Fıstığı
½ Limon
2 ç.k. Zeytinyağı
½ Bağ Kişniş
Sos İçin;
3 ç.k. Labne Peyniri
1 Paket Krema
½ Limon

Tarifimize makarnamızı haşlayarak başlıyoruz.
Yarım paket Nuh’un Ankara Makarnası Vitaminli Boncuk makarnamızı kaynayan suya ekliyoruz.
1 adet kırmızı soğanımızı piyaz olacak şekilde doğruyoruz.
Soğanımızın acısını almak için soğuk su dolu kaseye ekliyoruz ve elimizle bastırarak karıştırıyoruz.
1 adet kırmızı biberimizi ortadan ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini ayıklıyoruz.
Biberlerimizi julyen doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz.
1 kase mısırımızı biberlerimizin üzerine ekliyoruz.
1 adet Meksika biberimizin sap kısmını ayırıp ikiye bölüyoruz ve incecik doğruyoruz.
Biz salatamızın acı olmasını istediğimiz için çekirdeklerini ayırmıyoruz. Siz dilerseniz ayırıp daha az acı olmasını sağlayabilirsiniz.
Acı biberlerimizi kaseye ekliyoruz.
1 kahve fincanı yer fıstığını bıçak yardımıyla küçültüyoruz. Salatamızın içine ekliyoruz.
Suda bekleyen soğanlarımızı bir peçete üzerine alıyoruz. Fazla suyunu arındırıyoruz ve kasemize ekliyoruz.
1 adet limonumuzun yarısını salatamızın içine sıkıyoruz, 2 ç.k.ı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Makarnalarımız yaklaşık 10 dakika haşlandı, makarnalarımızı süzüyoruz.
Makarnalarımızı salata karışımına ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Salatamızın sosu için bir kaba 3 ç.k.labne peyniri, 1 paket krema ve yarım limon ilave ediyoruz. Çeyrek ç.k. tuz ve çeyrek ç.k. karabiber ilave ediyoruz ve çırpma teli ile güzelce çırpıyoruz. Sosumuz hazır.
Yarım bağ kişnişimizin yapraklarını ayıklıyoruz.
Servis etmek için hazırız.
Meksika Usulü Makarna Salatamızı bir servis tabağına alıyoruz, üzerine salata sosumuzu ekliyoruz ve kişnişlerimiz ile salatamızı süslüyoruz.