Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köftesi için:
400 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
Diğer malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
1 adet domates (yuvarlak dilimlenmiş)
2 adet yeşil biber
Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Tuz ve karabiber

Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları bir kapta karıştırın. Yoğurarak orta boy köfteler oluşturun.
Patlıcanları uzun şeritler halinde dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından kurulayarak her iki tarafını da yağda hafifçe kızartın.
Köfteleri tavada önlü arkalı hafifçe kızartın.
İki patlıcan dilimini artı (+) şeklinde üst üste koyun. Ortasına bir köfte yerleştirin ve patlıcanlarla sarın. Üzerine bir dilim domates ve küçük bir parça biber koyup kürdanla sabitleyin.
Hazırlanan kebapları fırın kabına dizin. Üzerine salça, su, tuz ve karabiberle hazırladığınız sosu gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25–30 dakika pişirin.