Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
100 gram sucuk (küçük doğranmış)
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış, küçük doğranmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Sucuk, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış biberler ve domatesi karıştırın.
Her yufkayı dört üçgen parçaya ayırın. Geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun.
Kenarlarını içe katlayıp rulo şeklinde sarın. Uç kısmını suyla hafifçe nemlendirip yapıştırın.
Tavayı ısıtın, bol sıvı yağda börekleri önlü arkalı kızartın. Rengi altın sarısı olunca çıkarın.
Fazla yağı emmesi için börekleri kâğıt havlu üzerine alın.