Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt veya su
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (tava için)

Geniş bir kaba mısır unu, yoğurt, süt (veya su), yumurta ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırın.
Tuz, kabartma tozu ve isterseniz bir miktar şeker ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Orta boy bir tavayı tereyağıyla yağlayın.
İsterseniz tabanına bir miktar mısır unu serpip daha kıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımı tavaya eşit şekilde yayın.
Harcın çok kalın olmamasına dikkat edin; ideal kalınlık yaklaşık 2–3 cm’dir.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.
Alt kısım iyice kızardığında bir tabak yardımıyla ekmeği ters çevirin.
Diğer tarafını da 6–8 dakika daha pişirerek altın rengini almasını sağlayın.
Pişen mısır ekmeğini dilimleyerek sıcak servis edin.