Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet tavuk göğsü (ince dövülmüş)
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı mısır gevreği (iri kırılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için ayçiçek yağı

Tavuk göğüslerini iki kat streç film arasına koyup bir et dövücü yardımıyla inceltin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle hafifçe marine edin.
3 ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta unu–kırılmış mısır gevreği karışımını ekleyin.
İnceltilmiş tavukları önce una, ardından yumurtaya, en son galeta unu–mısır gevreği karışımına bulayın.
Bu üç aşamalı kaplama, şinitzelin hem yağ çekmesini engeller hem de çıtır bir yüzey oluşturur.
Geniş bir tavaya ayçiçek yağını alın ve tamamen kızmasını bekleyin.
Şinitzelleri kontrollü şekilde yağa bırakın ve her iki yüzünü de altın sarısı olana kadar kızartın.
Kızaran şinitzelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
Patates kızartması, sotelenmiş sebze veya salata eşliğinde servis edebilirsiniz.