Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kültür mantarı
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı olarak muskat rendesi

Mantarların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra ince dilimleyin.
Tereyağını tencereye alın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ilave edin, suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Mantarların üzerine unu ekleyip 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Orta ateşte 10 dakika kaynatın.
Süt veya kremayı ekleyin, tuz ve baharatları ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
Daha kremamsı bir kıvam istenirse blenderdan geçirilebilir.