Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 Gram Demirhindi
1 Adet Kabuk Tarçın
4 Adet Karanfil
150 Gram Toz Şeker
3 Litre Su

Tarifimize 300 gr demirhindiyi ayıklayarak başlıyoruz.
Biz bugün taze demirhindi kullanıyoruz, eğer kuru olarak kullanacaksanız tarife başlamadan 1-2 saat önce suda bekletmeniz gerekmektedir.
Ayıkladığımız demirhindileri tencereye alıyoruz ve üzerine 3 lt su ilave ediyoruz.
Tenceremizin altını açıyoruz.
Şerbetimiz kaynarken lezzetlendirmek için kullanacağımız 1 adet çubuk tarçın ve 4 adet karanfili bir bezin içerisine alıyoruz ve ip yardımıyla bağlıyoruz.
Baharatlarımızı beze almamızın sebebi, aromalarını verdikten sonra kolayca ayırabilmek.
Şerbetimiz kaynadıktan sonra altını kısıyoruz ve 150 gr toz şekerimizi ekliyoruz.
Güzelce karıştırarak yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz.
Şerbetimizi süzmeden önce dinlendiriyoruz.
Şerbetimizi süzüyoruz ve servis etmek için hazır.