Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil (ya da yarım çay kaşığı toz zencefil)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Yarım limon suyu

Soğanı, sarımsağı ve havucu doğrayın, tencereye zeytinyağı ile alın.
Hafif pembeleşene kadar kavurun.
Küp doğranmış patatesi ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin, karıştırın.
Rendelenmiş taze zencefili ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Tuz, kimyon ve limon suyunu ekleyin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ya da pul biber gezdirin.
Servis öncesinde bu sosu çorbanın üzerine dökün.