Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Su Bardağı Nuh’un Ankara Pilavlık Bulgur
200 Gr. Kuzu Kuşbaşı
2 Su Bardağı Su veya Et Suyu
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Adet Sivri Biber
2 Adet Domates
1 Adet Kuru Soğan
½ Çorba Kaşığı Kuru Nane
2 Su Bardağı Kaynar Su
Tuz ve Karabiber

Tenceremize zeytinyağını ekliyor, yağımız ısındıktan sonra kuzu kuşbaşıyı tencereye alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Etimiz pişerken soğanlarımızı doğruyor ve kahverengileşen etimizin üzerine ekliyoruz.
Biberlerimizi de doğrayıp tencereye aldıktan sonra sırasıyla bulgurumuzu, tuz, karabiber ve doğradığımız domatesleri de tencereye ilave ediyoruz.
Tereyağı ve kaynamış suyu tencereye ekleyerek kapağını kapatıyoruz.
Etli Bulgur Pilavımız 10 dakika kadar piştikten sonra 10 dakika daha dinlendirip servise hazır hale getiriyoruz.