Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ Paket Nuh’un Ankara Makarnası Midye
3 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Acı Domates Salçası
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Acı Kırmızı Meksika Biberi
2 Diş Sarımsak
Tuz ve Karabiber
Ekşi Krema için;
1 Çorba Kaşığı Labne Peynir
½ Limon Suyu
2 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
Servis ve Süsleme için;
1 Tutam Maydanoz
4 Adet Zeytin
20 Gr. Jalapeno Biberi Turşusu

Makarnamızı haşlayarak tarifimize başlıyor, makarna haşlanırken biz de sosumuzu hazırlıyoruz.
Domates, salça ve Meksika biberini blenderda çekiyoruz.
Tavamızın altını açıp zeytinyağı ekliyor, yağ kızdıktan sonra, doğradığımız sarımsakları kokusu gelene kadar kavuruyoruz.
Domates sosumuzu da tavaya aldıktan sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Sosumuz ve makarnamız pişerken, ekşi kremamızı hazırlamak üzere cam bir kâseye peynir, limon, yoğurt, tuz ve karabiberi alıyor, güzelce karıştırıyoruz.
Kremayı lezzetlendirmek üzere; zeytin, maydanoz ve acı biber turşusunu da doğrayarak ilave ediyoruz.
Bu sırada pişen makarnamızı süzdükten sonra sosumuz ile karıştırıyor, ekşi krema sosu, maydanoz, zeytin ve acı biber turşusu ile süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.