Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg taze hamsi
1 adet büyük boy soğan (halka dilim)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı:
Limon, mısır unu (ince serpme)

Hamsilerin içini temizleyin ve iyice yıkayıp süzün.
Fırın kabına incecik zeytinyağı gezdirin.
Halka soğan dilimlerini tabana yerleştirin.
Hamsileri derili kısımları üste gelecek şekilde yan yana dizin.
Üzerine tuz, karabiber ve isterseniz çok az mısır unu serpin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca üzerine limon gezdirin ve sıcak servis yapın.