Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı nohut
300 gram kuşbaşı dana eti
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber

Bir gece önceden nohudu ıslatın. Ertesi gün süzüp yıkayın.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın, ısınınca kuşbaşı etleri ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Küp doğranmış soğanı ilave edin, pembeleşince salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Islatılmış nohudu ekleyin, birkaç dakika karıştırarak malzemelerin harmanlanmasını sağlayın.
Sıcak suyu tencereye alın, tuz ve baharatları ekleyin.
Kapağını kapatın, kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika kadar pişirin. (Dilerseniz düdüklü tencerede 25 dakika yeterli olur.)