Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
125 gram tereyağı (soğuk ve küp küp kesilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı un
1 tutam tuz
İç harcı için:
400 gram haşlanmış balkabağı püresi
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı krema
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
2 adet yumurta

Geniş bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın.
Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum gibi olana kadar yoğurun.
Yumurtayı ekleyip kısa süre yoğurarak toparlayın.
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Balkabaklarını küçük parçalara ayırın, az suyla haşlayın ve yumuşayınca ezerek püre haline getirin.
Ardından içine şeker, krema, tarçın, zencefil ve yumurtaları ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve tart kalıbına yerleştirin.
Çatal yardımıyla tabanına delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
Hazırladığınız balkabaklı karışımı tart tabanına dökün.
180°C’de yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Tart soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.