Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

75 gr Un
75 gr
Tereyağı
150 gr Cheddar Peyniri
500 ml Süt
1 Tatlı Kaşığı Tabasco
1 Çay Kaşığı Toz Hardal
1 Tatlı Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi
1 Çorba Kaşığı Galeta Unu
Nuh’un Ankara Makarnası Dirsek

Mac & Cheese yapmak için tereyağını unla kavurup sütle bağlayarak makarna sosumuzu hazırlıyoruz. Tüm baharatları ekleyerek sosumuzun tadının iyice oturmasını sağlıyoruz. Bir tarafta da Dirsek çeşit Nuh’un Ankara Makarna’sını hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Süzüyoruz, sosumuzun bulunduğu tencereye aktararak cheddar peynirimizi ekliyoruz. Kıvamın çok yoğun olduğunu hissederseniz bu aşamada biraz süt ekleyebilirsiniz. İyice karıştırıp peyniri erittikten sonra makarnamızı fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine galeta unu ve toz kırmızı biber de septikten sonra 200 derece fırında üstü kızarana kadar (ortalama 5-10 dakika) pişiriyoruz.