Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gr kırma zeytin
2 dal taze soğan
Yarım bağ maydanoz
150 gr kiraz domates
100 gr ceviz
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
Yarım nar
Nuh’un Ankara Köftelik Bulgur
150 gr ceviz
100 gr biber salçası
200 gr domates salçası
75 gr susam
75 gr mavi haşhaş
2 diş sarımsak
1 tutam kekik
1 tutam kimyon

İlk önce bulgurlarımızı sıcak suyla ıslatarak başladık. Burada bulgurlarımıza tuz da ilave ettik ve bu şekilde suyu çekmelerini bekledik. Diğer tarafta zeytinlerimizi ayıklayıp doğradık, domateslerimizi karpuz dilimi doğradık. İnce bir şekilde taze soğan ve maydanozlarımızı kıydık. Greyfurtu dilimler hâlinde temizledik ve narı ayıkladık. Tüm malzemeleri hazır hâle getirdik. Nar ekşisi, zeytinyağı ve cevizin yarısıyla birlikte bir sos yaptık. Tüm malzemelerle birlikte sosumuzu karıştırdık.