Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 çorba kaşığı tarhana
1 çorba kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
100 gr dana kıyma
1 tutam kuru nane
1 tutam pul biber
1,5 litre su ve Nuh’un Ankara Makarnası Kuskus
Kruton yapımı için:
4 dilim tost ekmeği
1 tutam kekik
1 tutam pul biber

Kuskuslu Tarhana çorbası için ilk önce kıymamızı zeytinyağında kavurarak başladık. Daha sonra domates salçasını ve tarhanayı ekledik. Birkaç dakika daha kavurduğumuz çorbaya, incecik kıydığımız sarımsakları ekledik ve kavurma işlemine devam ettik. Soğuk suyla birlikte açtığımız çorbamızı kaynaya kadar sürekli karıştırdık. Kıvamını aldıktan sonra kuskuslarımızı ilave ettik. Yaklaşık 10-12 dakika pişirdik. Çorbamız piştikten sonra baharatlarla lezzetlendirdik ve krutonlarla birlikte servis ettik.