Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 ml süt
50 gr tereyağı
50 gr un
200 gr beyaz peynir
200 gr kaşar peyniri
1 tutam muskat cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 bağ maydanoz
Nuh’un Ankara Makarnası Fırın Makarna
Kış Salatası için:
Kırmızı lahana
Beyaz lahana
Havuç
1 adet limon
1 çorba kaşığı elma sirkesi

İşe makarnamızı yarım haşlayarak başlıyoruz. Bir yandan unumuzu tereyağında kavuruyoruz ve sütle karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz. Elde ettiğimiz beşamel sosu muskat cevizi rendesi, tuz ve karabiberle lezzetlendiriyoruz. Maydanoz ve beyaz peyniri doğrayıp fırın kabının içinde makarna ve beşamel sosla güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra rendelediğimiz kaşar peynirlerini ve kırmızı toz biberi karışımın üzerine ekliyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan makarnamızı kış salatasıyla birlikte servis ediyoruz.