Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bitkisel Protein Kaynağı
100 g pişmiş yeşil mercimekte ~9 g protein bulunur.
Kas kütlesi ve tokluk hissini destekler.
Lif Zengini–Kabızlığı Önler
Hem çözünür hem çözünmez lif içerir
Bağırsak dostu etkisi yüksektir
Kan şekerini dengeler
Demir Deposu
Özellikle vejetaryen beslenenler için önemli bir demir kaynağıdır.
Patates de ekstra potasyum desteği sağlar.
Kalp ve Damar Sağlığını Destekler
Kötü kolesterol (LDL) düşüşüne yardımcı olur
Potasyum ile tansiyon dengeleyici etki
B Vitaminleri ile Enerji Verir
Folat (B9) bakımından zengin
Sinir sistemi ve hücre yenilenmesine katkı sağlar

NEDEN PATATESLE BİRLİKTE?
Patates yemeğin glisemik yükünü dengeler
Tok tutuculuğu artırır
Lezzeti yumuşatır ve çocuklara daha uygun hale getirir
Kimyon kullanmak gaz yapıcı etkileri azaltır

DİKKAT ETMESİ GEREKENLER
Gut hastalığı olanlar çok sık tüketmemeli
İlk haşlama suyunu dökmek gazı azaltır
Yemeğin yanına C vitamini (limon/yeşillik), demir emilimini artırır