Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
200 g beyaz peynir veya lor peyniri
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta
½ su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
Üzeri için susam veya çörekotu (isteğe bağlı)

Peyniri ez, maydanozla karıştır.
Yumurta, süt ve sıvı yağı bir kapta çırp.
İlk yufkayı tezgaha ser, sosla hafifçe ıslat.
Yufkayı dört eşit parçaya böl.
Geniş tarafına peynirli harç koy ve sigara böreği gibi sar.
Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı yerleştir.
Kalan sosu üstlerine sür, susam–çörek otu serpiştir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişir.

Not: Daha çıtır olmasını istiyorsan, börekleri pişirmeden önce 10 dakika buzdolabında beklet.