Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı pudra şekeri
2 – 2,5 su bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi + 1 tatlı kaşığı limon suyu (ikisi tek malzeme olarak sayılıyor )

Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştır.
Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekle.
Unu kontrollü şekilde ekleyip yumuşak bir hamur yoğur.
Küçük toplar yap, tepsiye diz ve üzerine hafif bastırarak şekil ver.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 10–12 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişir.
Soğuduktan sonra kapalı kavanozda sakla.

Not: Hamuru fazla yoğurma, tereyağı erimesin. Çok kızartma, içi kurur. Kurabiyeler fırından yumuşak çıkmalılar. Soğuduktan sonra muhakkak hava geçirmez kapta sakla. Limon aroması için kabuk rendesi şart.