Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

(4 kişilik klasik kuzu incik tarifi)
4 adet kuzu incik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı

İncikleri yıkayıp kurulayın. Etin her tarafına tuz ve karabiber sürün.
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İncikleri yüksek ateşte her yüzü kızarana kadar mühürleyin.
Bu işlem, etin suyunu içinde tutarak lokum gibi olmasını sağlar.
Soğan, havuç ve sarımsağı doğrayıp tencereye ekleyin.
Salçayı ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
Sıcak su veya et suyunu, baharatları ve defne yaprağını ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 1,5–2 saat kadar pişirin.
Et dağılacak kıvama geldiğinde yemeğiniz hazır!