Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım paket Nuh’un Ankara dirsek makarna
75 gr tereyağı
75 gr un
500 ml süt
Tuz
Karabiber
Muskat cevizi rendesi
150 gr cheddar peyniri, rendelenmiş
1 çorba kaşığı galeta unu, iri çekilmiş

Bir tencerede tereyağı ve unu kavuralım.
Sütü ağır ağır ekleyerek sos kıvamını bulana kadar karıştıralım.
Tuz, karabiber ve muskat cevizi rendesiyle lezzet hamlemizi yapalım.
Karışımımızı ocaktan alıp peyniri ekledikten sonra iyice harmanlayalım.
Başka bir tencerede makarnalarımızı haşlayıp süzelim.
Peynirli karışıma ekleyip iyice harmanladıktan sonra bir fırın kabına alalım, üzerine bir çorba kaşığı galeta unu serpelim ve üstü kızara kadar fırınlayalım.
Sıcacık ve servise hazır.