Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım paket Nuh’un Ankara Spaghetti
2 adet patlıcan, soyulmuş, küçük küp doğranmış
2 adet domates, soyulmuş, küçük küp doğranmış
2 diş sarımsak, rendelenmiş
Servis için:
Maydanoz, ince kıyılmış
Parmesan peyniri, rendelenmiş

Patlıcanlar 180 derecede fırında biraz zeytinyağı ile kızartılır.
Bir tavada sarımsaklar az zeytinyağı ile sotelenir ve domates ilave edilir.
Makarna az diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlanır.
Makarna ve patlıcanlar, domatesli karışıma ilave edilir ve karıştırılır.
Servis tabağına alınan makarna, maydanoz ve parmesan peyniri ile servis edilir.