Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı Nuh’un Ankara pilavlık bulgur
1 adet büyük boy pancar
100 gr keçi büşü
1 adet marul göbeği, temizlenmiş
Zeytinyağı
1 adet limon suyu
Tuz
Karabiber

Bulgur haşlanır.
Pancar soyulur ve çiğ olarak rendelenir.
Marul göbeği incecik kıyılır.
Zeytinyağı ve limon ile bir sos hazırlanır. Tuz ile lezzetlendirilir.
Ayrı ayrı marul, bulgur ve pancar soslanır.
Servis tabağına sırası ile önce marul, üzerine pancar, en üzerine bulgur koyulur. Ufak keçi büşü parçaları da eklenir ve oda sıcaklığında servis edilir.