Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket Nuh’un Ankara spaghetti
500 gr dana kıyma
250 gr kırmızı soğan, brunuaz doğranmış
125 gr havuç, brunuaz doğranmış
125 gr kereviz sapı, brunuaz doğranmış
50 gr zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
½ çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 litre sebze suyu
Tuz, karabiber
Servis için:
Parmesan peyniri, rendelenmiş
Taze fesleğen yaprakları

Kırmızı soğan, havuç, kereviz zeytinyağında sotelenir.
4-5 dakika sonra kıyma ilave edilir. Pembeliği gidene kadar kavrulur.
Salça ve baharatlar eklenir, karıştırılır. Sebze suyu ilave edilir ve kaynayınca altı kısılır.
Bir saat pişmeye bırakılır. Sos güzel bir kıvam ve doku kazanınca olmuş demektir.
Başka bir tencerede Makarna kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır.
Haşlanmış makarna biraz zeytinyağı ile karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Üzerine hazırlanan sos dökülür.
Parmesan ve fesleğen yaprakları ile servis edilir.