Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı pilavlık bulgur
500 gram dana kavurma (tercihen kuşbaşı)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
3 su bardağı sıcak et suyu veya normal su
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavurmayı tencereye alın. Soğanla birlikte 2-3 dakika karıştırarak ısıtın.
Dilerseniz bir tatlı kaşığı domates veya biber salçası ekleyip karıştırın.
Bulguru tencereye alıp 2-3 dakika kadar kavurun. Bu aşama pilavın tane tane olmasını sağlar.
Sıcak et suyunu (ya da normal suyu) ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra ocağı kapatın, kapağını açmadan 10 dakika kadar dinlendirin.
Tane tane dökülen bulgur pilavını sıcak servis edin. Yanına yoğurt, ayran veya turşu çok yakışır.