Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı su
Tuz (bir tutam)
İç harcı için:
200 gram kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
Tuz ve karabiber
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane veya pul biber
İsteğe göre yoğurt

Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamuru streç filmle sararak 20-30 dakika kadar dinlendirin.
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hamuru ince bir şekilde açın, küçük kareler halinde kesin. Her karenin ortasına bir miktar iç harç koyun, üçgen şeklinde kapatın ve uçlarını birleştirin.
Geniş bir tencerede kaynayan tuzlu suya atın. Yaklaşık 6-8 dakika pişirin ve süzün.
Tavada tereyağını eritin, üzerine nane veya pul biber ekleyin. Haşlanan çuçuvaraların üzerine gezdirin.