Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı Nuh’un Ankara bulgur
1 adet ayva, soyulmuş, küçük küp doğranmış
1 adet kuru soğan, küçük küp doğranmış
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı bulgur
1/2 çay kaşığı safran
1/2çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Karabiber

Soğanlar ve dolmalık fıstık tereyağında sotelenir.
Soğanlar pembeleşince ayva ve bulgur ilave edilir, soteleme işlemine devam edilir.
Su ve baharatlar ilave edilir. Tuz ve karabiberle lezzetlendirilir. Kapaığı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
Suyunu çekince altı kapatılır. En az 15 dakika dinlendirilen pilav servis edilir.