Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım paket Nuh’un Ankara Penne Makarna
1 kâse kaşar (rendelenmiş)
1 kâse beyaz peynir (rendelenmiş)
1 bağ maydanoz (ayıklanmış, ince kıyılmış)
Kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber
Sosu için;
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Muskat rendesi
Tuz
Karabiber

Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
Sos için, unu tereyağı ile kavurun ve süt ekleyerek sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. (Zevke göre baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.)
Hazırladığınız beşamel sosa maydanoz ve beyaz peynir ekleyin.
Son halini alan sosa makarnayı ilave edin, güzelce karıştırın ve fırın tepsisine koyun.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı toz biber serperek, kaşar peyniri eriyene kadar fırında pişirin.