Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım paket Nuh’un Ankara Makarnası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
10 çeri domates
2 büyük boy patlıcan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kabuksuz çiğ badem
Kekik
Tuz

Makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Makarnayı ve tuzu ilave edip karıştırın.
Yıkayıp kuruladığınız domatesleri ortadan ikiye bölün.
Patlıcanları alacalı şekilde soyarak iri küp şeklinde doğrayın.
Yapışmaz yüzeyli bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Domates ve patlıcanları ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte soteleyin.
Ocağın altını kısarak 15 dakika daha pişirin.
Çiğ bademleri ekleyin.
Baharatlarla tatlandırıp karıştırarak ocaktan alın.
Haşladığınız makarna ve hazırladığınız sosu bir tencereye alarak harmanlayın.
Bir servis tabağına alarak servis yapın.