Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak kıvam için)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Yumurtaları derin bir kaba kırın. Tuz, karabiber ve sütü ekleyip çırpma teliyle hafifçe karıştırın. (Fazla çırpmayın, köpürmemesi omletin daha dolgun olmasını sağlar.)
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyip tamamen eritin.
Çırptığınız yumurta karışımını tavaya dökün. Kenarları hafifçe pişmeye başladığında spatula yardımıyla ortasına doğru itin, böylece alt kısmı da eşit şekilde pişer.
Omletin yarısına rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Peynir hafif erimeye başlayınca diğer yarısını üzerine kapatın.
1-2 dakika kadar daha pişirin, ardından tabağa alın. Üzerine dilerseniz taze kekik veya ince doğranmış maydanoz ekleyin.