Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
Üzeri için:
Tereyağı ve nane

Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ilave edin.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Mercimek ve tahılları ekleyin: Yıkanmış kırmızı mercimeği, bulguru ve pirinci tencereye ekleyin. Malzemeleri salçayla harmanlayın.
Üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın, yaklaşık 30 dakika kadar mercimek ve tahıllar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı blenderdan geçirin. Geleneksel tadı sevenler bu adımı atlayabilir.
Kıvam alan çorbaya nane ve kırmızı toz biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip içine biraz nane ekleyin. Bu karışımı servis öncesi çorbanın üzerine gezdirin.