Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su (veya sebze suyu)
Tuz, karabiber
Üzeri için:
İnce doğranmış maydanoz

Patates, havuç ve kabağı küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
Unu tencereye ilave edin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Bu adım çorbanın kıvamını artıracaktır.
Havuç, patates, kabak ve bezelyeyi tencereye ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Suyu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için karıştırın. Ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte kaynatın.
Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz blenderdan geçirin. Parçalı sevenler bu adımı atlayabilir.
Kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz sıcak su ekleyin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip servis edin.