Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 çay kaşığı damla sakızı (dövülmüş veya hazır toz halinde)

Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyin. Orta ateşte, topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
Karışım koyulaşmaya başlayınca damla sakızını ekleyin. Sakız tamamen eriyip aroma verdiğinde kıvam daha belirgin hale gelecektir.
Kıvam aldığında ocaktan alın, içine tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Bu adım tatlının pürüzsüz olmasını sağlar.
Hazırladığınız muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Soğuyan muhallebiyi buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerine hindistancevizi, file badem ya da fıstık serpebilirsiniz.