Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram dana kuşbaşı et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, iyice ısındığında etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Etler suyunu çekip renk değiştirmeye başlayınca tereyağını ilave edin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Yemeklik doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karamelize olana kadar kavurun.
Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri tencereye ekleyip 3-4 dakika pişirin.
Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Küp doğranmış domatesleri ekleyin, suyunu bırakana kadar 5 dakika pişirin.
Tuz, karabiber, pul biberi serpin ve sıcak suyu tencereye dökün.
Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Etler lokum kıvamına geldiğinde altını kapatın, 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.