Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nilgün Tatlı

3 su bardağı kıyılmış kuru incir
4 su bardağı sıcak su
1 su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı dövülmüş susam
3 çorba kaşığı nişasta
Üzeri için:
Ceviz
Nane yaprakları

İnciri sıcak suyla birlikte iyice yumuşayana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra tel süzgeçten geçirin ve bir tencereye alın.
İçine tozşeker, tarçın, dövülmüş susam ve az suyla açılmış nişastayı ilave edin.
Kısık ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Sıcakken kaselere paylaştırın.
Ilındıktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin.
Üzerini ceviz ve taze nane ile süsleyip servis yapın.