Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ali Yavuz

2 su bardağı baldo pirinç
100 gram badem
100 gram soyulmuş tuzsuz antepfıstığı
100 gram kuru üzüm
5 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
3 su bardağı sıcak su
Tuz

Bademleri ve antepfıstıklarını ayrı kaplara alarak 3-4 dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.
Tereyağını eritip, bademleri renkleri dönene kadar kavurun.
Üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinci koyun ve pirinç beyazlaşana kadar kavurun.
Suyu ve tuzu ekleyip orta ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Daha sonra üzerine kuruüzüm ve antepfıstıklarını ekleyip karıştırın.
Tencereye bir kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirip servis yapın.