Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ali Yavuz

150 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı un
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
4-5 dal dereotu
1 tatlı kaşığı pulbiber

Eti 3 su bardağı suyla haşlayıp kenara alın.
Bir kapta yumurta sarıları, un ve limon suyunu, bir su bardağı soğuk suyla açın.
Süzüp tencereye alın.
Üzerine eti haşladığınız suyu da ekleyerek toplam 5 su bardağı su katın.
Tencereye tereyağı ve etleri de ilave edip ocağa oturtun.
10-15 dakika piştikten sonra ocaktan alın.
Üzerine kıyılmış dereotu ve pulbiler serperek servis yapın.