Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ali Yavuz

2 adet kuzu kol
2 adet havuç
2 adet kabak
1 tatlı kaşığı tane karabiber
4 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 diş kıyılmış sarmısak
1 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
Tuz

Havuçları ve kabakları temizleyip küp doğrayın ve derin bir tepsiye koyun.
Üzerine kuzu kollarını yerleştirin.
Yemeğin üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin.
Tane karabiber, defne yaprağı, kekik, sarmısak, margarin ve tuz ekleyin.
Ocağa oturtup pişmeye bırakın.
Su kaynadıktan bir-iki dakika sonra ocaktan alıp üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
Eti dilimleyerek servis tabağına alın.
Üzerine tepside kalan yemek suyundan gezdirin.
Pilav ve haşlanmış sebze eşliğinde servis yapın.