Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
4 adet olgun domates (ya da 2 su bardağı domates püresi)
4 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber (isteğe göre)
1 su bardağı süt (isteğe bağlı, daha kremsi bir kıvam için)
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın, eriyince unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelediğiniz ya da püre haline getirdiğiniz domatesleri tencereye ekleyin, 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine sıcak suyu yavaş yavaş ilave edin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
Daha yumuşak bir kıvam için son aşamada süt ekleyip 2-3 dakika daha kaynatabilirsiniz.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Kaselere alın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip sıcak servis edin.