Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
100 gram bitter çikolata
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş kestane (veya kestane püresi)
1 paket vanilin
Bir tutam tuz
Üzeri için pudra şekeri

Haşlanmış kestaneleri çatalla ezin veya blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Ardından sütü azar azar ekleyip karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Ocaktan alın, içine çikolatayı ekleyip eritin.
Kestane püresi, vanilin ve yumurta sarılarını ekleyip iyice karıştırın.
Bir tutam tuz ekleyerek mikserle kar haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin.
Yumurtanın beyazlarını çikolatalı karışıma spatula yardımıyla yavaşça ekleyin.
Yağlanmış sufle kaplarına karışımı dökün. 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 12-14 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak servis edin.