Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket makarna (spagetti, penne veya istediğin çeşit)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı makarna haşlama suyu

Geniş bir tencereye su koyup kaynatın, içine tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki süreye göre haşlayın.
Haşlandıktan sonra suyundan 1 bardak kadar ayırın, süzün. Sosu hazırlayın.
Tavaya yağı ekleyin, ısınınca ezilmiş sarımsağı koyun ve 30 saniye kavurun.
Ardından domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Baharatları ekleyin.
Karabiber, pul biber ve biraz tuz ekleyin. Kıvamını açmak için ayırdığınız makarna suyunu yavaşça dökün.
Sos homojen hale gelince 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Haşladığınız makarnayı sosa ekleyin, karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Sos makarnaya iyice karışsın. Salçalı makarna hazır.

Not: Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan serpebilirsiniz. Yanına yoğurt ya da yeşil salata mükemmel gider. Üzerine biraz taze fesleğen eklerseniz İtalyan dokunuşu yakalarsınız.