Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 parça tavuk but veya kalça
4 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Tavuk parçalarını yıkayıp süzün. Patatesleri ve havuçları soyup halka şeklinde doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde, sarımsakları ise bütün halde bırakın.
Derin bir kapta zeytinyağı, salça, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberi karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın.
Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin, elinizle harmanlayarak her tarafının sosa bulanmasını sağlayın.
Fırın tepsisine patates, havuç ve soğanları yerleştirin. Üzerine marine edilmiş tavuk parçalarını dizin. Kalan sostan tepsinin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Tavukların üzeri kızardığında ve patatesler yumuşadığında yemeğiniz hazır.
Fırından çıkan yemeği sıcak servis edin. Yanına pilav veya cacık ekleyerek tamamlayabilirsiniz.