Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su (gerektikçe ayarlayın)
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
3 adet orta boy patates (haşlanmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe göre kaşar peyniri veya beyaz peynir
Pişirmek için:
Sıvı yağ veya tereyağı

Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
Maya, şeker, tuz ve ılık suyu ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Haşladığınız patatesleri ezin.
Tereyağını ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz peynir de ekleyebilirsiniz.
Hamur mayalandıktan sonra 6 bezeye ayırın.
Her bezeyi avuç içinde hafif açın, ortasına patatesli harçtan koyun.
Kenarlarını ortaya doğru kapatıp yuvarlayın.
Unlu tezgahta dikkatlice ince yuvarlak açın.
Kuru tavayı ya da sacı ısıtın.
Velibahları her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Pişince üzerine tereyağı sürerseniz daha lezzetli olur.
Velibah genellikle sıcak servis edilir.

Not: İsterseniz iç harcı ıspanaklı, peynirli veya etli de yapabilirsiniz.