Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
4 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı zeytinyağı (sosu için)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etlerin rengi değişip iyice mühürlendiğinde, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Önceden ıslatıp süzdüğünüz nohutları tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
Sıcak suyu tencereye ilave edin ve karıştırın. Üzerine kekik de ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin.
Yemeğiniz piştikten sonra, biraz dinlendirip sıcak servis yapın.