Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet taze roka
1 küçük kırmızı soğan
1 domates
1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz

Rokaları bol suda yıkayıp süzün. Büyük yaprakları elinizle ikiye bölerek daha kolay yenebilir hale getirin.
Kırmızı soğanı ince ince yarım ay şeklinde doğrayın. Acılığını almak için 5 dakika kadar tuzlu suda bekletip süzün.
Domatesleri küp veya dilim şeklinde kesip salataya ekleyin.
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve nar ekşisini karıştırın.
Tüm malzemeleri büyük bir kasede buluşturun, sosu gezdirin ve nazikçe karıştırın.